●材料 ■鶏釜飯（3人分） ・若鶏もも肉：150ｇ ・ごぼう：30ｇ ・にんじん：50ｇ ・絹さや：30ｇ ・米：1と1/2合 ・卵：1個 ・しょうゆ：大1＋小1 ・酒：大1＋小1 ・砂糖：小1 ・塩：小1/ 3 ■トマトとシラスのサラダ（3人分） ・トマト：400g（大2個） ・シラス：20g ・ドレッシング ・酢：小2 油：大2 塩胡椒：少々 ■澄まし汁（3人分） ・出汁：3カップ ・酒：大3 ・塩：小1 ・筍：60ｇ ・わかめ：7ｇ ・木の芽：適宜
