●第32回 クロックマダム風トースト

第32回のレシピはチーズトーストです。

朝ご飯のレシピとして作成しました。チーズトースト自体の鉄分は高くありません。卵が1個、目玉焼きとして入っているので、その分の鉄分が1mgあります。以前のレシピでもお伝えしていますが、卵は一日一個を目安に摂取してください。

●材料
■クロックマダム風トースト(2人分)
・食パン(8枚切り)4枚
・たまご 2個
・ベーコン 2枚
・トマト(中) 1個
・ピザ用チーズ 60g
・バター 20g
・塩、粗びきこしょう 各少々
・玉ねぎ、にんじん 各50g
・市販のフレンチドレッシング 大さじ2~3


●1人分の栄養素
熱量 583kcal
鉄分 1.9mg
タンパク質 24.1g
脂質 33.0g
糖質 46.1g
塩分 2.6g


クロックマダム風トースト


トマトは半分の輪切りにする。たまねぎは薄切りに、にんじんは半月切りにする。

たまねぎとにんじんをボウルに入れてドレッシングを和え、ラップをしてレンジに2分かける。

食パンにチーズをのせてサンドする。フライパンにバターの半量を熱し、食パンを入れてきつね色がつくまで中火で焼く。バターを追加し、もう片面も焼き皿に取り出しておく。

トマト、ベーコン、卵を割りいれ、それぞれ焼き、塩こしょうをする。たまごが半熟になったら取り出し、即席ホットサラダとともに盛る。

料理/みないきぬこ 撮影/山本尚明 栄養計算/星野博美(デルタクリニック)




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